Mit diesem Avocado-Rezept unterstützt du deine gesunde Ernährung ganz gezielt. Avocados lieferen hochwertige Fette und wertvolle Nährstoffe, die dein Wohlbefinden fördern und dich angenehm und langanhaltend sättigen.
2 Scheiben Vollkornbrot
1 reife Avocado
2 Eier (weich- oder hartgekocht, je nach Vorliebe)
1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
1-2 TL Avocado-Gewürz
1 EL Olivenöl (optional)
Avocado-Creme vorbereiten:
Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in eine Schüssel geben.
Mit einer Gabel zerdrücken.
Zitronensaft, Olivenöl und 1 TL Avocado-Gewürz hinzufügen, gut vermischen.
Eier zubereiten:
Weichgekocht (ca. 6-7 Min.) oder hartgekocht (ca. 9-10 Min.), dann pellen und halbieren oder in Scheiben schneiden.
Brot rösten:
Die Brotscheiben nach Belieben im Toaster oder in einer Pfanne knusprig rösten.
Belegen & Würzen:
Die Avocado-Creme großzügig auf das Brot streichen.
Eier darauflegen, mit dem restlichen Avocado-Gewürz würzen
Für extra Protein: Probiere pochierte Eier oder ein Spiegelei mit leicht flüssigem Eigelb oder füge Feta-Streusel oder Räucherlachs hinzu!
